Chef de Cuisine (H/F) 100 %

Les restaurants de Moléson recherchent pour la saison d'ETE 2024

• Cartes de spécialités de la région, soirées à thèmes et groupes
• 150 places intérieures, 200 places extérieures
• Exploitation en self-service en journée, en service à table en soirée
• Ouverture saisonnière (mai-octobre)

• Organiser et coordonner le travail dans la cuisine
• Gérer les stocks et les commandes de la cuisine
• Participer activement à la mise en place et au service
• Gérer la production d'événements et groupes tout en assurant le service de la clientèle individuelle
• Garantir la qualité et le rendement des plats servis
• Garantir l'application et le suivi des normes d'hygiène et de sécurité
• Gérer le personnel de cuisine
• Coordonner les services en collaboration avec l'équipe de salle

• Professionnel de la gastronomie, vous avez une expérience confirmée dans la gestion d'une cuisine
• Vous maîtrisez la communication, l'encadrement et le management d'une cuisine
• Vous avez le sens de l'écoute et du consensus
• Vous faîtes preuve d'une bonne organisation, d'autonomie et êtes capable de prendre des décisions
• Vous êtes flexible et pouvez vous adapter aux variations de fréquentation et d'horaires d'exploitation.
• Des connaissances de la région sont un plus

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